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以色列南部包括耶路撒冷和埃拉特之间的地区。戴维·本·古里安是该国的第一任总理,他有让改造沙漠地区的远见。由于技术创新,以色列的农民能够生产剩余产品,并出口到欧洲。尽管进行了集约耕作,这里仍然为珍稀动物提供了宝贵的栖息地。在红海,研究人员正致力于保护世界上最长的珊瑚礁。
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